Дача кормит, дача лечит
Огород растим с молитвой


автор

Богомолова Р.Т.





страницы
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


год издания  -  2010
место печати  -  Россия
тираж  -  7000
формат  -  120х200
обложка  -  твердый переплет, препресс глянцевой пленки
страниц  -  80
ISBN  -  978-5-7793-2061-0
приложения  -  указатель
 
 
 


  

 
 

Незаменимой помощницей огородникам в их нелегком, но полезном труде станет данная книга, которая выдержала несколько переизданий и пользуется заслуженной популярностью у читателей.

В книге приведены простые, дешевые и эффективные способы лечения и предупреждения болезней с помощью овощей, фруктов и ягод, советы по возделыванию огорода, рецепты заготовок и блюд из овощей, фруктов и ягод. Отдельная глава отводится молитвам, которые читают в надежде получить хороший урожай — недаром в народе говорят: «Бог не даст, земля не родит».

об авторе
Богомолова Раиса Трофимовна — кандидат сельскохозяйственных наук. В течение тридцати лет работала в научных сельскохозяйственных учреждениях Центральной России. Награждена двумя медалями ВДНХ. В поселке Эммаус, под Тверью, с Божией помощью, построила храм в честь иконы Божией Матери «Отрада и Утешение». Восемь лет была бессменной старостой этой церкви. Автор семи книг по лечению народными средствами различных болезней. Работы Р.Т. Богомоловой пользуются заслуженной популярностью читателей — они неоднократно переиздавались и выходили большими тиражами.


Аннотация

С началом дачного сезона любители-огородники устремляются за город и с любовью возделывают на своих участках. Незаменимой помощницей в этом нелегком, но полезном труде станет данная книга, которая выдержала несколько переизданий и пользуется заслуженной популярностью у читателей. Каждый найдет здесь много полезной информации: ведь автором проделана тридцатилетняя работа по обобщению опыта многих садоводов и огородников из разных уголков нашей страны. В книге приведены также простые, дешевые и эффективные способы лечения и предупреждения болезней с помощью овощей, фруктов и ягод, советы по возделыванию огорода, рецепты заготовок и блюд из овощей, фруктов и ягод. Отдельная глава отводится молитвам, которые читают в надежде получить хороший урожай — недаром в народе говорят: «Бог не даст, земля не родит».




Предисловие

Труд во славу Божию

Огородничество как труд по выращиванию плодов земных будет святым делом, если в основе его лежит осознание трех ипостасных вопросов:
чем огородник владеет;
кто и для чего дал ему это владение;
ради чего он выращивает урожаи.

По слову псалмопевца, земля — Господня, и все, что на ней и в ней, — Господнее (см. Пс. 23). Ибо Он основал и утвердил ее, благословил возделывать ее и в поте лица добывать хлеб свой.

Поэтому всякое дело на огороде мы должны начинать с мыслью не о том, какой прибыток от него получим, а с радостью, что исполняем волю Божию и трудимся во славу Его. Испросив благословение Господне молитвою: «Творче и Создателю всяческих! Дела рук наших к славе Твоей начинаемая, спешно исправи и нас всякого зла избави, яко Ты един еси благ и человеколюбец», чтобы труд и посевы наши Господь напитал Своею благодатью.

Автор, без сомнения, верно понимает главный смысл труда на земле. В шестой части книги «Урожай растит не земля, а небо» удачно подобраны молитвы, испрашивающие Божие благословение на все огородные дела. Кроме того, в книге хорошо освещены технологии выращивания всех овощных культур нашей зоны по всему циклу — от подготовки семян до уборки урожая. Даны советы по хранению и использованию овощей. Поэтому книга послужит ценным руководством как для новичков в огородном деле, так и бывалым огородникам. Неудивительно, что она пользуется большой популярностью и выдержала уже несколько изданий. Да поможет Господь в наше трудное время людям, трудящимся на земле, иметь достаток в здоровой пище.

Отзыв на книгу монаха Елисея (Богомолова), огородника Введенской Оптиной Пустыни

Автор выражает глубокую благодарность Людмиле Сергеевне Бизенковой, Татьяне Николаевне Богомоловой, Тамаре Николаевне Ерченко, Елене Алексеевне Корниловой, Александре Ивановне Лобановой, Людмиле Николаевне Рагузовой, Валентине Николаевне Ржавцевой, Валентине Михайловне Шушкиной, поделившимся своими рецептами вкусных домашних заготовок.

В книге приводятся также опубликованные в периодической печати рецепты Г. Поскребышевой, члена Московской ассоциации кулинаров; С. Краснокутской, действительного члена Московского общества испытателей природы; Н. Кручининой, научного сотрудника НИИ общественного питания; Н. Бруннек, технолога по питанию; Н. Смирнова, заслуженного агронома РФ; Т. Октябрьской, санитарного врача; Г. Воронцовой, публикующей свои материалы в газете «Сельская жизнь».

От автора

Если бы человек состоял из одного духа, то ему потребно было бы одно небо. А так как он состоит и из материальной плоти, то необходимы ему и земля, и все земное, через которое верою в благодать Искупителя пробирается к небу», — писал архимандрит Антоний, наместник Свято¬Троицкой Сергиевой Лавры.

По церковному календарю, в году у нас около двухсот постных дней. В это время в рационе питания всегда присутствуют плоды земли. В наших умеренных широтах это, в основном, овощи, ягоды и некоторые фрукты.

В то же время в случае болезни многие христиане не могут приобрести ставшие слишком дорогими лекарства.

Эта книга написана с целью дать полезные сведения о том, как получать хорошие урожаи овощей и картофеля и как с их помощью лечиться.

Однако собственные наши силы в получении урожаев и лечении болезней слишком малы. Надо иметь твердую веру в помощь Божию и обращаться за этой помощью в молитвах. Известно, что до революции наиболее процветающими были монастырские хозяйства, потому что все, включая многие труды на земле, делалось с молитвой.

В настоящей книге обобщены достижения науки, опыт любителей­огородников, собственный опыт автора, а также привлечены данные из архива автора по лечению болезней овощами, собранные в течение 30 лет. Приведены молитвы, читаемые дома и на огороде, о получении высоких урожаев и защите от разных напастей.

Да изобилуют наши огороды во славу Божию!
Р.Т. Богомолова




Содержание

Труд во славу Божию3
Автор выражает глубокую благодарность 4
В книге приводятся также опубликованные в периодической печати рецепты5
От автора5
ЧАСТЬ 1. Дача — источник здорового питания и целительного движения7
Что везут нам из-за рубежа7
Влияние питания на тело12
Польза и вред некоторых продуктов14
Влияние питания на душу18
Как правильно питаться20
Спасительные пищевые волокна21
Овощи защищают от радиации23
Овощи против избытка белка24
Витаминная энергия овощей25
Православные о посте28
Работа на даче целебна30
Земля снимает с нас статические заряды37
Живительный дачный воздух39
ЧАСТЬ 2. Получение высоких урожаев овощей40
Общие положения40
Семена и посев40
Посев43
Что после чего сажать44
Гряды или ровное место?45
Мульчирование47
Оригинальные варианты теплиц48
Удобрения делаем сами51
Опилки в огороде57
Торф59
Сколько весят удобрения59
Минеральные удобрения60
Известкование66
Как вырастить высокие урожаи68
Картофель68
Лук репчатый92
Чеснок100
Огурец107
Помидор127
Перец сладкий158
Морковь168
Свекла столовая174
Редис178
Репа181
Редька183
Капуста белокочанная185
Капуста цветная196
Тыква197
Кабачки204
Если бывать на даче раз в неделю206
Некоторые сведения по защите растений207
Медведка207
Мыши210
На огороде лучше не курить211
Птицы: помощники и нахлебники211
ЧАСТЬ 3. ЛЕЧЕНИЕ ОВОЩАМИ214
Лечение картофелем, огурцами, томатами214
Картофель214
Топинамбур222
Лук224
Чеснок230
Огурцы238
Томаты240
Морковь243
Свекла красная249
Капуста белокочанная258
Лечение редькой, редисом и репой265
Редька черная265
Репа огородная267
Редис268
Брюква269
Тыква269
Кабачки273
Хрен273
Лечение культурными огородными травами275
Петрушка275
Укроп278
Любисток280
Кориандр280
Щавель281
Сельдерей281
Шпинат285
Противопоказания в лечении овощами286
ЧАСТЬ 4. Лечение фруктами и ягодами290
Витамины291
Витамины группы В301
Как лучше сохранить витамины307
Минеральные элементы фруктов и ягод309
Лечение фруктами и ягодами средней полосы321
Облепиха321
Смородина324
Яблоки328
Сливы334
Груши336
Вишня337
Калина338
Рябина обыкновенная341
Рябина черноплодная (арония)343
Малина346
Ежевика348
Крыжовник348
Боярышник350
Шиповник353
Клубника355
Черника358
Клюква362
Брусника364
Лечение южными фруктами и ягодами368
Абрикос368
Лимон371
Апельсин376
Мандарин377
Грейпфрут378
Виноград379
Инжир382
Финики383
Хурма385
Профилактическое использование фруктов и ягод386
ЧАСТЬ 5. Заготовки из овощей, фруктов и ягод392
Заготовки из помидоров392
Засолка помидоров в кадках392
Соленые помидоры с горчицей393
Помидоры соленые в банках394
Помидоры, нарезанные дольками395
Помидоры в томатном соке396
Помидоры маринованные397
Помидоры с маслом399
Помидоры маринованные сладкие400
Помидоры с перцем400
Томатный сок401
Томатный соус402
Томат для заправок и соусов403
Салаты из помидоров с овощами403
Помидоры с огурцами403
Овощное рагу404
Помидоры с перцем404
Помидоры с кабачками405
Помидоры с рисом405
Помидоры с морковью и перцем406
Паста из помидоров и перца407
Салат острый из томатов, огурцов и сладкого перца407
Салаты из зеленых помидоров408
Салат из томатов и кабачков пряный408
Салат донской409
Салат овощной пряный409
Салат с добавлением огурцов и моркови410
Закуска по-гречески410
Заготовки из огурцов411
Огурцы малосольные в бочке411
Огурцы малосольные в банках412
Огурцы маринованные415
Огурцы кисло-сладкие416
Огурцы острые, чесноковые, пряные, со сладким перцем и добавлением горчицы416
Салаты с огурцами419
Огурцы с луком419
Салат нежинский420
Салат из огурцов421
Огурцы с чесноком421
Огурцы с помидорами422
Огурцы в томатной заливке423
Салат с луком и болгарским перцем423
Салат ассорти зимний424
Салат с капустой и другими овощами424
Салат с яблоками425
Заготовки из капусты белокочанной425
Капуста, квашенная в бочках425
Капуста, квашенная со свеклой, или яблоками, или клюквой427
Квашеная капуста крупными кусками427
Капуста быстрого засола428
Капуста в банках429
Квашение краснокочанной капусты429
Капуста «провансаль»430
Капуста маринованная431
Капуста со свеклой432
Капуста крупными кусками432
Ассорти «Весь огород»433
Смешанное соленье433
Капуста-мозаика434
Салаты с капустой434
Капуста с морковью и чесноком434
Капуста с морковью, свеклой и чесноком435
Капуста с огурцами, луком и морковью435
Капуста с пятью видами овощей435
Капуста с овощами и яблоками436
Овощное ассорти436
Заготовки из сладкого перца436
Перец маринованный436
Сладкий перец в томатном соке439
Салат из перца440
Салат из сладкого перца с яблоками и медом440
Салат из сладкого перца с томатами и кабачками441
Салат из сладкого перца с томатами441
Заготовки из кабачков442
Кабачки маринованные442
Кабачки с чесноком443
Ассорти «Ленинградское»444
Маринованные кабачки-цуккини444
Кабачки с чесноком в растительном масле445
Кабачки с томатами446
Икра из кабачков без стерилизации446
Кабачковая икра446
Кабачки жареные447
Салаты из кабачков448
Салат «Тещин язык»449
Салат «Юрга»449
Сушка кабачков450
Варенье из кабачков450
Заготовки из тыквы451
Тыква маринованная451
Закуска «Новинка»451
Салат с тыквой452
Тыква в облепиховом соке452
Пюре из тыквы и яблок453
Икра из тыквы453
Сок из тыквы454
Заготовки из свеклы455
Свекла натуральная455
Свекла маринованная455
Свекла, консервированная с луком456
Свекла маринованная с хреном и укропом457
Салат457
Заготовки из моркови458
Морковь соленая по-чешски458
Морковь маринованная по-болгарски458
Морковь консервированная459
Морковь, квашеная с луком459
Салат из моркови460
Морковь в яблочном соке460
Морковь по-корейски461
Морковь с облепиховым соком461
Сок морковный461
Джем из моркови462
Заготовки из баклажанов462
Соленые баклажаны462
Фондю463
Баклажаны в томатном соусе463
Икра ассорти464
Икра баклажанная с овощами464
Баклажаны по-грузински466
Прочие заготовки из овощей466
Лечо466
Ассорти из овощей469
Овощи на гарнир471
Засолка топинамбура473
Заправки для борща473
Заготовка из перца476
Солянка477
Овощная заправка478
Аджика478
Кетчуп482
Острый соус483
Приправа из помидоров и чеснока483
Приправа из моркови с чесноком484
Чесночная приправа484
Приправа из хрена484
Хрен со свеклой484
Сухой хрен485
Овощная приправа на зиму485
Овощная суповая пряная зелень486
Яблоки487
Яблоки моченые487
Желе из яблок489
Яблочный сок489
Яблоки целые консервированные490
Яблоки, шинкованные с сахаром491
Повидло из яблок492
Яблочный мармелад492
Яблочная пастила493
Белевская пастила494
Яблочное пюре495
Яблочный уксус495
Сливы496
Сливы натуральные496
Консервирование без пастеризации496
Повидло из слив без сахара497
Повидло с сахаром497
Повидло из яблок и слив498
Сливовый джем498
Мармелад499
Повидло и джем500
Вишня500
Вишня натуральная500
Вишня в собственном соку501
Облепиха501
Сырой джем и сироп501
Сок натуральный502
Облепиховый крем502
Облепиховое масло502
Облепиха, засыпанная сахаром504
Смородина черная504
Натуральная смородина504
Витаминное пюре504
Почти без сахара505
Желе из красной смородины506
Крыжовник506
Крыжовник натуральный506
Холодное варенье507
Желе507
Клубника508
Клубника в собственном соку508
Клубника-пятиминутка508
Малина508
Желе из малины508
Черноплодная рябина509
Рябина консервированная509
Желе из рябины510
Смоква из рябины510
Черника511
Черника в собственном соку (без сахара)511
Натуральная черника511
Компоты без варки512
Дополнительные сведениям512
Если нет крышек514
Некоторые общие правила заготовок515
ЧАСТЬ 6. Урожай растит не земля, а Небо516
ЧАСТЬ 7. Пищевые дикорастущие растения530
Блюда из дикорастущих растений531
Салаты531
Первые блюда535
Вторые блюда538
Начинки для пирогов539
Напитки и варенье540
Список использованной литературы542